La carte midi & soir

entrées

Oeuf fermier croustillant

11

Caviar d'aubergine, choux romanesco (végétarien)

Velouté glacé à la carotte nouvelle

9

Infusion au gingembre et combava (végétarien)

Saumon mariné aux noisettes

13

Crème mascarpone au chou-fleur, citron confit

plats

Magret de canard de Limagne laqué

19

Mousseline de carotte aux épices douces, pommes grenaille

Filet de turbot au bouillon de fenouil

23

Artichaut poivrade, condiments de Provence

Quasi de veau breton au beurre noisette

21

Coco de Paimpol, purée de céleri rave

Risotto de quinoa aux fruits secs

17

Artichaut, émulsion barigoule au lait d'amande (végétalien)

Burger Harvest

18

Viande charolaise, Saint-Nectaire fermier AOP, lard de Colonnata IGP, confit d'oignon, crème de moutarde au miel et estragon, pommes grenaille (version végétarienne disponible)

fromages

Sélection de fromages d'Auvergne

10

Selon nos arrivages

desserts

Café gourmand

8

Espresso accompagné de mignardises

Figue violette et raisin Chasselas

9

Fromage blanc onctueux, caramel au Xérès, biscuit noisette (sans gluten)

Coeur coulant au chocolat Guayaquil

9

Mousse à l'Amaretto, confiture de lait (sans gluten)

Tapas du soir

Houmous maison au citron vert

9

Huile d'olive, ciboulette, pain de campagne grillé

Planche mixte

18

Charcuterie et fromages d’Auvergne

Croque-Monsieur

13

Jambon à la truffe d'été, béchamel, parmesan

Veggie Focaccia

14

Houmous au curry maison, légumes marinés, herbes fraîches

Harvest Club Sandwich

15

Poulet, tomate, lard croustillant, oeuf, mayonnaise façon césar, salade

Saucisson artisanal de la Maison Duculty

12

Beurre demi-sel, pain de campagne grillé

Sardines à l'huile d'olive Kaviari

12

Citron, beurre demi-sel, pain de campagne grillé