La carte midi & soir

entrées

Oeuf fermier croustillant

12

Crémeux de panais, lentilles vertes du Puy en consommé

Noix de Saint-Jacques

15

Espuma de céleri au carvi blond, brocoletti, jus corsé

Velouté d'héliantis

14

Truffe noire "tuber melanosporum" de la Drôme

plats

Magret de canard de Limagne

21

Autour de la betterave, jus laqué mangue et gingembre

Filet de bar à l'huile d'olive Arbequina

24

Fregola sarda comme un risotto au lard de Colonnata, écume à l'oseille

Carré de cochon du Massif Central

22

Ecrasé de pommes de terre à la truffe noire, chou kale, jus réduit

Risotto de quinoa aux fruits secs

18

Crème de coco, chou-fleur, parmesan (végétarien)

Burger Harvest

19

Viande de boeuf charolaise, Reblochon AOP, lard croustillant, oignon rouge, sauce tartare maison, pommes grenaille (version végétarienne disponible)

fromages

Sélection de fromages d'Auvergne

9

Miel au poivre Timut du Népal

desserts

Café gourmand

8

Espresso accompagné de mignardises

Mousse au citron de Nice

9

Banane, kiwi, caramel à la noix de coco

Coeur coulant au chocolat Guayaquil

9

Crème fouettée à la Chartreuse, éclats de crumble

Fruits exotiques au naturel

9

Ananas, mangue, fruit du dragon, basilic citron

Tapas du soir

Houmous maison au citron vert

9

Huile d'olive, ciboulette, pain de campagne grillé

Planche mixte

18

Charcuterie et fromages d’Auvergne

Croque-Monsieur

13

Jambon à la truffe d'été, béchamel, parmesan

Camembert rôti

14

Fruits secs, pain grillé

Harvest Club Sandwich

15

Poulet, tomate, lard croustillant, oeuf, mayonnaise façon césar, salade

Saucisson artisanal de la Maison Duculty

12

Beurre demi-sel, pain de campagne grillé

Sardines à l'huile d'olive Kaviari

12

Citron, beurre demi-sel, pain de campagne grillé