La carte midi & soir

entrées

Cappuccino de butternut

8

Cumin, popcorn, graines de courges torréfiées

Oeuf croustillant en Meurette

10

Champignons, lardons, vin rouge, ail noir

Couteaux en persillade

9

Par 6 pièces

Croque-Madame

12

Jambon à la truffe, Cantal AOP, jaune d'oeuf

les tartares au couteau

Tartare de filet de boeuf de Salers

21

Oeuf mollet, condiments traditionnels

Tartare de veau charolais

18

Pistache, huile de noisette, ciboulette

Tartare de canard de Limagne

19

Coriandre, cerfeuil, huile de sésame, soja

végétarien

Risotto aux petits légumes de saison

14

Riz Carnaroli, parmesan

les burgers de cuisiniers

Old Man

16

Boeuf charolais, Cheddar AOP, bacon, oignons frits, sauce barbecue maison

Big Time

16

Boeuf charolais, Saint-Nectaire AOP, lard fumé, crème à la moutarde de Charroux, ciboulette

New Mama

16

Saucisson chaud pistaché, mayonnaise à l'échalote confite au vin rouge, cornichon, pain brioché

Harvest

18

Boeuf charolais, foie gras poêlé de Limagne, chutney d'oignons aux épices douces, pickles de poire, pain brioché

Hippie Dream

16

Crème au basilic, Mozzarella di Bufala AOP, légumes marinés

Country Club Sandwich

16

Poitrine de volaille rôtie, mayonnaise façon césar, tomate, laitue, lard grillé

les viandes

Filet de bœuf de Salers maturé (200g)

26

Jus corsé au Madère, Accompagnement au choix

Foie de veau en persillade

19

Jus balsamique, Accompagnement au choix

les poissons

Pavé de saumon à l'unilatéral

18

Crème vin blanc, Accompagnement au choix

Poisson du jour (selon arrivage)

14

Accompagnement au choix

les accompagnements

Risotto Carnaroli au parmesan (supplément.3€)

Pommes frites maison

Purée de pommes de terre maison

Poêlée de légumes marinés

fromage

Sélection de fromages d’Auvergne

10

Saint-Nectaire, Cantal, Bleu de Laqueuille

desserts

Gaufres maison

7

Chocolat, chantilly au mascarpone

Tarte citron vert revisitée

8

Meringue fraîche, biscuit breton à la pistache

Brioche perdue

8

Caramel beurre salé, chantilly pralinée

Tapas du soir

Planche mixte

18

Charcuteries et fromages d’Auvergne

Planche fromage

16

Cantal AOP, Saint-Nectaire AOP, Bleu de Laqueuille AOP

Planche charcuterie

16

Jambon et saucisson d'Auvergne, jambon à la truffe

Planche végétarienne

15

Chips de panais, muffin à la courge, tartare végétal, pickles de carotte